La pastelería San Antonio se convirtió en un minimarket y ahora competirá en el rubro de alimentos básicos.
Las panaderías, pastelerías y cafés de nuestro país se han visto afectadas por la llegada del COVID-19. Muchas de ellas han tenido que cerrar o, simplemente, dedicarse a vender un solo producto debido a la falta de insumos. Sin embargo, lo que ha hecho la emblemática pastelería San Antonio es digna de admirar e imitar.
Antes de que se decretara la cuarentena, San Antonio era una de las pastelerías más concurridas de la ciudad. Pero, instalado el aislamiento social, la empresa tuvo que reducir su aforo. Ya sin la presencia del público tomando un café o degustando algún postre, San Antonio decidió aprovechar ese espacio para transformarlo en un minimarket, iniciativa que tiene como principales objetivos sobrellevar la crisis por la COVID-19 y mantener a todo su personal de trabajo.
“Lo que hemos hecho es reinventar un negocio que durante 60 años ha sido una cafetería. Hemos retirado las mesas y sillas para colocar anaqueles como un supermercado para vender lo mismo que ellos”, contó Rubén Sánchez, gerente general de la pastelería San Antonio.
En el establecimiento se pueden encontrar productos como conservas de pescado, lácteos, arroz, menestras, fideos, harina, huevos, gaseosas, frutos secos, entre otros. Sus clásicos pasteles también se comercializan en el local.
Sin embargo, este no ha sido el único cambio visible en San Antonio. El aforo, que antes era de 120 personas, ha pasado a ser de cinco personas por turno. Además, los clientes deben hacer cola en el exterior, manteniendo un metro de distancia. Una vez adentro, se les mide la temperatura y se comprueba que porten mascarillas y guantes.
Sin duda, esta es una idea que puede ser replicada por todo negocio que tiene licencia como bodega. Recuerda que estamos viviendo en un nuevo contexto, por lo que es importante establecer mecanismos de bioseguridad para brindarles la mayor seguridad posible a los clientes.
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